Zum Produkt

Feldsalat, auch bekannt als Rapunzel oder Ackersalat, ist reich an Vitamin C, Eisen und Beta-Carotin. Er ist eine winterharte Pflanze und kann auch bei niedrigen Temperaturen geerntet werden. Feldsalat wurde schon von den alten Griechen und Römern als Heilpflanze genutzt und war im Mittelalter ein wichtiger Bestandteil der Küche. In Deutschland ist der Anbau von Feldsalat vor allem im Raum Nürnberg traditionell verbreitet.

Wussten Sie schon? …  In manchen Ländern wird er auch als „Mäuseohrchen“ bezeichnet, aufgrund seiner kleinen, runden Blätter, die an die Ohren von Mäusen erinnern. In Frankreich wird Feldsalat auch oft als „Salade de Noël“ (Weihnachtssalat) bezeichnet, da er traditionell während der Weihnachtszeit serviert wird.

Herkunft

Deutschland

Lagerung

Ideal ist eine Lagertemperatur von 4 bis 6 Grad Celsius. Wenn man den Feldsalat möglichst lange frisch halten möchte, sollte man ihn erst kurz vor dem Verzehr waschen und zubereiten. Es ist wichtig, den Feldsalat nicht zu stark zu pressen oder zu quetschen, da er sonst schneller verdirbt.

Bei LLOMBART erhältliche Sorten

Deutscher Feldsalat

Verfügbarkeiten