Alcachofa

Se cree que esta planta, parecida al cardo, es originaria de la región mediterránea. Siempre se ha considerado una hortaliza de flor noble, y hasta el siglo XVIII estuvo reservada a la nobleza. Hoy en día es una hortaliza muy popular y extendida en sus países de origen. En Alemania se ofrece principalmente encurtida en aceite. Conocemos su gran potencial y nos gustaría ayudar a popularizarla. La alcachofa sabe bien tanto cruda en ensaladas, como cocida con diversas salsas, frita en aceite de oliva, rellena o a la parrilla.

Sabía usted que … Las alcachofas contienen valiosos componentes que, por un lado, estimulan la digestión y, por otro, pueden reducir los niveles de grasa en sangre, como por ejemplo el colesterol. Ya era conocida como planta medicinal en el antiguo Egipto.