Melocotón de Calanda

Los melocotones de Calanda se caracterizan por el proceso de embolsado -con papel encerado- previo a su maduración. Las frutas se envasan desde el comienzo de su desarrollo en bolsitas transpirables. En este microclima especial, protegido de la luz solar directa, de las plagas y de los agentes de tratamiento, los frutos maduran de forma uniforme, limpia y seca. Este tipo de producción es un proceso muy costoso que requiere mucho trabajo manual. El producto compensa todo el esfuerzo con un delicado color amarillo entre pastel y pajizo, una carne firme y un dulzor deliciosamente agradable.