Kaki

Kakis sind botanisch gesehen Beerenfrüchte und reifen sehr spät, meist erst nach dem Blätterfall im Herbst. In Spanien ist die vorherrschende Sorte Rojo Brillante und sie ist auch unsere Hauptsorte. Seit gut 15 Jahren befindet sich die Kaki auf dem Vormarsch. Die Kaki kann wie ein Apfel gegessen werden; wenn sie sehr reif und weich ist, kann man sie auch löffeln.

Wussten Sie schon? … Kakis gehörten zu den nachreifenden Früchten. In unreifem Zustand hinterlässt die Frucht einen pelzigen Film im Mundraum und schmeckt eher herb. Verantwortlich dafür sind die Gerbstoffe, die normalerweise in Reifekammern abgebaut werden.