Naranja sanguina

Cuanto más oscuro es el color de la naranja sanguina, más se diferencia su sabor del de las naranja rubia. Su intenso sabor suele recordar a una baya. A diferencia de las naranjas y las naranjas con licopeno, la piel de las naranjas sanguinas suele estar también pigmentada. Esto se indica a menudo con motas de color rojo a rojo oscuro que cubren parcialmente la fruta. Además de las variedades comunes de naranja sanguina, también existe la Tarocco, que es una naranja sanguina menos roja que el resto de las sanguinas.

Sabía usted que … los responsables de la coloración oscura de la pulpa de la fruta son los pigmentos vegetales, llamados antocianinas. Cuanto mayor sea la diferencia entre la temperatura diurna y nocturna durante la maduración, más oscura será su coloración. Si esta diferencia de la temperatura entre el día y la noche es menor, en un clima más suave, no tienen su típica coloración roja y apenas se las puede distinguir de las naranjas normales.