Clementinen & Mandarinen
Die beliebte Zitrusfrucht stammt aus Asien und eroberte im 19. Jahrhundert den Mittelmeerraum. Auf Grund ihrer leichten Schälbarkeit wird sie besonders geschätzt. Zur Familie der Mandarinen gehören die Satsumas, die Clementinen und verschiedene Hybridsorten. Satsumas sind im angelsächsischen Raum sehr beliebt. Da sie leicht zu schälen ist und weil sie keine Kerne hat, ist die Clementine weit verbreitet. In den letzten Jahren kamen sehr viele interessante Hybridsorten auf den Markt, die besonders die Nachsaison bereichern.
Wussten Sie schon? … Mandarinen und Clementinen reifen wie alle anderen Zitrusfrüchte nach der Ernte nicht mehr nach. Hier und da können grüne Schattierungen auftreten; sie sagen aber nichts über den Reifegrad der Früchte aus. Sie sind trotzdem aromatisch süß und werden in ihrer Qualität nicht beeinträchtigt. Besonders zu Beginn der Saison sind die reifen Früchte noch grün, weshalb sie in Kammern mit Hilfe von Wärme entgrünt werden. Dadurch bekommen sie ihre sortentypische hell-orangefarbene bis rötliche Farbe.
Herkunft
Spanien
Lagerung
Ideal sind Temperaturen um 8°C. Am besten eignet sich der Keller. Es gibt Sorten, wie beispielsweise die Clemenvilla, die bei Temperaturen unter 8°C braune Flecken bekommen.
Bei LLOMBART erhältliche Sorten
Die meisten Sorten sind auch mit Blatt erhältlich
Clementinen: Marisol, Clemenrubí, Oronules, Clemenpons, Oroval, Esbal, Clemenules, Clementina Fina, Sando, Hernandina
Hybridsorten: Clemenvilla, Nadorcott, Tang Gold, Sigal, Ortanique (mandarina de zumo), Murcott, Orri.
Bei LLOMBART erhältliche Marken
SONNENKINDER, Klein aber Fein, Valensina, Bici, Filósofo, Bollo, Gragón, Papillón, Villa María
Verfügbarkeiten
