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Paprika, genau genommen Gemüsepaprika, erhält man in verschiedenen Farben und Formen. Man unterscheidet zwischen dem dickwandigen Blocktypen, dem Spitzpaprika und dem flach-runden Tomatenpaprika. Der Blocktyp ist in Deutschland durch seinen mild-süßen Geschmack am beliebtesten, jedoch gewinnt der Spitzpaprika mit dünnen Fruchtwänden und herb-aromatischem Geschmack immer mehr an Bedeutung. Relativ neu auf dem Markt sind kleine, milde Snack-Paprika-Sorten. Paprika kann sowohl unreif (meist grün) oder reif (gelb, orange und rot), aber auch in rohem Zustand verzehrt werden.

Wussten sie schon? … Paprika ist schon in unreifem Zustand eine Vitaminbombe. Reifer Paprika hat noch mehr Vitamine, Carotinoide, Flavonoide und auch Zucker, wodurch er noch süßer schmeckt. Flavonoide verstärken die Vitaminwirkung um das Zwanzigfache.

Herkunft

Spanien

Lagerung

Paprika ist kälteempfindlich; daher sollten die feinen Schoten nicht unter 7°C gelagert werden.

Bei LLOMBART erhältliche Sorten

Gemüsepaprika (California Wonder), Spitzpaprika

Bei LLOMBART erhältliche Marken

Klein aber Fein, Daza und andere Lieferantenmarken

Verfügbarkeiten